5. Gün:

Artık mayamız kokusunu azalttı. Kusmuk ve kokuşmuş peynir kokusu yok denecek kadar azaldı. Artık yavaş yavaş olgunlaşmaya başlayan mayamızı hergün düzenli olarak mümkünse aynı saatte beslemeye çalışalım. Sabah saatleri bu iş için en uygunu olsa da, gün içerisinde aynı saatte müsait olduğumuz bir zaman diliimini de seçebiliriz…

Bugün yine mayamızı fazlası ziyan olmasın diye yetecek kadar katıyoruz…