Çocuklar için veya misafirlerinize hazırlayabileceğiniz; beğeniyle tüketilecek olan bu keki sık sık yapmak isteyeksiniz…
Kremasız olarak da servis edilebilir. Fakat kremalı daha bir hoş oluyor…
1 Cup = 240 ml (1 Su Bardağı) [Ölçü Kabı] 1 TBsp = 15 ml (1 Yemek Kaşığı) [Büyük Ölçü Kaşığı] 1 tsp = 5 ml (1 Çay Kaşığı) [Küçük Ölçü Kaşığı]
Malzemeler:
- 4 Adet Yumurta (220 gr)
- 1 + 1/3 Su Bardağı Şeker (270 gr)
- 2/3 Su Bardağı Zeytinyağı (160 gr)
- 1 Su Bardağı Süt (150 gr)
- 2 + 1/2 Su Bardağı Un (350 gr)
- 1 + 1/2 Pk. Kabartma Tozu (15 gr)
- 1 Pk. Vanilya (10 gr)
- 1 Su Bardağı Havanda Dövülmüş Ceviz İçi (100 gr)
- 1/2 Su Bardağı Kuru Üzüm (50 gr)
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Tarçın (8 – 10 gr)
- 4 Orta Boy Havuç ‘un Rendesi (Ortalama 2 Su Bardağı Havuç Rendesi)
- 1 Tatlı Kaşığı Portakal Kabuğu Rendesi
Kreması İçin:
- 4 Su Bardağı Süt (∼1 lt = 1050 gr)
- 1 Çay Bardağı Nişasta (75 gr)
- 1/2 Çay Bardağı Un (70 gr)
- 1 Yumurta (55 gr)
- 1 + 1/2 Çay Bardağı Toz Şeker (150 gr)
- 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı (10 gr)
- 1 Pk. Vanilya (15 gr)
Not: Kremadaki Şeker miktarı isteğe göre azaltılabilir. Tatlı sevenler ve çocuklar için tarifteki şeker miktarı idealdir.
Üzeri İçin:
- 1/2 Su bardağı Hindistan cevizi (isteğe bağlı olarak fındık, fıstık olabilir)
Hazırlanması:
- Oda ısısında bekletilmiş olan 4 Adet Yumurta iyice eriyene kadar Toz Şekerle mikser yardımıyla çırpılır.
- Şeker eriyince Zeytinyağı ve Süt eklenir
- Ayrı bir kapta Un ve Kabartma Tozu elenir, içerisine Vanilya konur; sıvılarla birleştirilir.
- Bir miktar çırpıldıktan sonra Havuç Rendesi, Ceviz, Üzüm ve Portakal Kabuğu Rendesi ve Tarçın eklenir.
- Tahta kaşıkla iyice karıştırdıktan sonra yağlanmış 27×40 cm ölçülerindeki dikdörtgen Borcam Kaba dökülür.
- Önceden 180 °C ‘ye ısıtılmış fırında ortalama 35-40 dk arası pişirilir. Kürdan testi ile kontrol edilmesinde fayda vardır.
- Kek pişerken bir yandan da kreması hazırlanır:
- Tereyağı ve Vanilya dışındaki tüm malzemeler tencere içerisine alınarak, çırpma teli ile iyice sürekli karıştırılarak pişirilir.
- Krema kıvam aldıktan sonra altını kapatıp, Tereyağı ve Vanilya eklenerek, mikserle 2-3 dk. orta devirde çırpılır.
- Hafif ılıması için beklenir…
- Fırından çıkan kek ilk sıcağını attıktan sonra hazırlanan krema kekin üzerine yayılarak sürülür..
- Üzerine Hindistan cevizi veya fındık, fıstık gibi isteğe bağlı malzemelerle süslenir…
- Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılır.
- Servisten 1 gün önce hazırlanması tavsiye edilir…
Afiyet Olsun…